Nous savons que BOS Ice Tea fait d’excellents mix pour cocktails. Mais, tout comme nous, vous vous demandez peut-être quel alcool se marie le mieux avec le thé rooibos.

Pour en savoir plus sur les accords parfaits alcool-rooibos, nous avons rencontré The French Mixologist (alias Diane Allegret), une gourmande française passionnée à la fois par le thé et la création de cocktails géniaux. Diane est également cinéaste et photographe et possède sa propre marque de thé, Koalitea.

Quel est ton parcours en mixologie et en thé ?

Mon expérience dans le domaine du thé et des spiritueux est très liée. J’ai créé mon entreprise de thé, Koalitea, à l’âge de 25 ans. Au bout d’un an, j’ai eu l’idée d’associer spiritueux et thé lors de la création de cocktails. Pour m’assurer d’être le plus au courant possible de toutes les bases de l’alcool, des spiritueux et des cocktails, j’ai étudié à Paris pendant un an pour obtenir mon diplôme de barman. J’ai travaillé dans des bars parisiens célèbres, j’ai acquis beaucoup d’expérience et j’ai finalement décidé de passer d’une concentration sur le thé à une concentration sur les spiritueux.

Je trouve les mondes du thé et des spiritueux tout aussi fascinants. Les deux demandent un équilibre parfait et l’engagement de tous les sens. À mon avis, ces mondes sont liés. Pour le moment, je suis plus attiré par le travail avec les spiritueux, probablement car j’ai encore beaucoup à apprendre !

En ce moment, je travaille comme mixologue pour diverses marques de spiritueux, créant des cocktails puis les photographiant selon mon propre style esthétique. La photographie reste mon activité principale.

Qu’aimes-tu tellement dans le thé ?

J’aime la diversité de tout ça. Les différentes méthodes de récolte et toutes les traditions associées. Aussi, quoi de mieux que cocooner avec une tasse de thé chaud en hiver ? J’aime aussi que le thé soit un produit si naturel. Il n’y a pas de processus chimiques ou de transformations en cours, tout est naturel et organique. Tellement rafraîchissant !

Bois-tu du thé rooibos ? Si oui, quelles saveurs apprécies-tu le plus ?

Je bois et j’adore le thé rooibos ! À un moment donné, j’étais vraiment dans le thé Oolong et mon entreprise était principalement axée sur l’Oolong. Mais il y a quatre ans, j’ai commencé à boire du rooibos, pour éliminer ma consommation de théine. Depuis, je bois du thé rooibos tous les jours. Glacé ou chaud, vanillé, fruité, chocolaté et noisette, ou tout simplement nature !

Quelle est ta saveur BOS Ice Tea préférée ?

Ma saveur préférée de thé glacé BOS est citron vert et gingembre. Mais la pêche arrive de très près !

Quels types d’alcool se marient le mieux avec le thé rooibos et pourquoi ?

Je dirais que chaque type d’alcool est potentiellement un mélange parfait avec le thé rooibos. Tout dépend de la saveur et du résultat que vous souhaitez obtenir.

Si vous voulez quelque chose de très estival et rafraîchissant, optez pour le gin et la vodka. Si vous recherchez quelque chose de plus élégant et classique, optez pour le cognac ou le whisky.

La partie intéressante est que, selon votre choix de spiritueux, les proportions et votre approche du mélange, vos cocktails seront totalement différents. C’est la magie d’être mixologue !

Pourriez-vous recommander une recette rapide de cocktail de rooibos à essayer pour nos lecteurs ?

J’ai des centaines de recettes qui me viennent à l’esprit en ce moment. Pour le rendre le plus accessible possible, je vous propose la recette suivante :

Le Cocktail Gin & BOS Sparkling Lemon Ice Tea du mixologue français

INGRÉDIENTS:

• BOS Ice Tea Pétillant Citron canette 300 ml
• 50 ml de gin
• 1 quartier de citron

MÉTHODE:

Mélangez le gin, le quartier de citron et les glaçons dans un verre à cocktail, recouvrez de BOS Ice Tea Sparkling Lemon et dégustez !

Où acheter du thé BOS en ligne

Vous vous demandez où acheter du BOS Tea en ligne si vous êtes en Afrique du Sud, en Europe, au Royaume-Uni ou aux États-Unis ? Lisez ce blog.